Re;BU10(リブート)

人的身体是由他每天吃的食物构成的。健康是一步一步积累起来的。

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我的烹饪始于一个问题。“我们的身体是由我们每天吃的东西构成的”——我们永远不要忘记这个显而易见的真理。因此，你不能在成分上撒谎。它生长在哪里？又经过谁之手才来到这里？每一种蔬菜、每一种香料，它的名字背后都有一个故事。我站在锅前，决心承担起那条小生命的责任。

把我的感受都倾注在那一口里

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去除不必要的部分。切勿省略任何必要步骤。不要操之过急，不要烧焦，慢慢地提高温度——等待食材本身开始“变得美味”的那一刻。少许盐或稍微改变一下火候就能极大地改变味道。厨师的责任和乐趣就在于这细微的差别。

香料不仅仅是用来增添风味的。

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它温和地激发出食材深处隐藏的独特特性和风味——就像一个值得信赖的伙伴。我们的目标是做出既不会让人感到油腻，又能让你在吃完后还想“再吃一口”的菜肴。香气浓郁，口感醇厚，清爽可口。每道菜做好后，我都会用自己的味蕾来检验味道是否平衡。

一盘咖喱就能带来巨大的改变。

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有时它可以抚慰疲惫的心灵，悄然赋予人面对明天的勇气。让我们从餐桌上开始这次“小规模重启”。这是我烹饪中最大的愿望。

【让我们从开场仪式开始】请用精心挑选的香料（药草）和热水舒缓您的身心。

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香料热水 ~一口净化~ (1) 调节消化系统功能，由内而外滋养健康。（2）它能温暖身体，改善血液循环。（3）温和地刺激食欲，滋养日常活力。（4）使心神平静，促进心理稳定。（5）它能刺激副交感神经系统，使人深度放松。

香料热水——一口净化之水

250日元（含税）

丁香是丁香的主要成分，具有很强的抗氧化特性，可以抑制自由基，因此在抗衰老护理方面非常有效。我每天都风雨无阻地吃两个。我们免费提供加香料的热水，资金来源于顾客的捐款。（※普通单人份250日元）如果您在收银台旁的捐款箱中捐赠约100日元，这些钱将用于购买香料，以帮助下一位顾客调整身心。

【特选组合】无水咖啡米×牛肉林饭

1580日元(税込)

一道在电视节目中亮相并引起热议的菜肴。秘制香料配方竟能将日式米饭变成牛肉咖喱？！

米饭上放嫩鸡肉

1880日元(税込)

米饭上可以放羊肉汉堡或红烧五花肉。

2380日元(税込)

【蔬菜满满，风味十足】Reboot 肉末咖喱

1780日元(税込)

尽情享受100%纯猪肉碎肉的美味吧！意式煎蛋，佐以红卷心菜酸辣酱、墨西哥辣椒、香草和青柠。每一口味道都不一样。一道重新演绎的肉末咖喱，让你从头到尾都回味无穷。来一瓶冰镇可口可乐，让你的味蕾彻底释放！体验它带来的振奋人心、清爽畅快的感受！

【一周年纪念】复兴！最优质的林米

1580日元(税込)

一杯酒，两种享受。鲜美的国产牛肉，浓郁的红酒香气，以及浓稠的小牛肉汤。为了庆祝我们成立一周年，我们招牌的林氏米饭即将回归，令人期待已久。此外，还有一个意想不到的转折。用我们秘制的印度香料粉，重新烹制出一道奢华的牛肉咖喱。细细品味每道菜肴中蕴含的两个故事。

NATSUYASAI NO Awesome Curry

1730日圆(税込)

超赞（字面意思是“惊艳”）——我自己做的，真的超级好吃哈哈（椰奶/特制虾油/番茄/香菜/炸洋葱/茄子/辣椒粉/南瓜/西葫芦/嫩鸡肉）*LINE会员：1680日元（含税）

巴西莓碗

¥680(税込)

巴西莓是一种深受注重美容和健康的人士喜爱的超级食品，因为它含有多酚和膳食纤维。专卖店里通常售价约1500日元的巴西莓碗，在我们店里只需……

巴西莓浇头希腊酸奶

+150日元（含税）

<Acai Topping> Kotoka 草莓果酱

+250日元（含税）

*这是一款奢华的特制酱汁，浓缩了相当于奈良县 3-4 颗 Kotoka 草莓的精华。

真空蒸制时令蔬菜沙拉，大份（2-4人份）

1150日元(税込)

体验一种全新的沙拉，一口下去，永生难忘。

【美味到让你垂涎三尺】小份（1-2人份）令人垂涎欲滴的鸡肉

¥680(税込)

中份（2-3人份）... 890日元（含税） 大份（3-5人份）... 1200日元（含税） 这道开胃菜的特色是鸡肉慢炖至软嫩，淋上大量自制辣椒油，并用酱油、盐和四川花椒完美混合的香料调味。在用餐开始时食用，会强烈刺激你的食欲。就从这道菜开始吧♪♪ 这是我最喜欢的菜肴之一；光是想想就让我流口水。

【超人气第一名】炸薯条（★依然美味！不加酸奶油）中份

440日元(税込)

大号……650日元（含税）

儿童无水咖喱（推荐2-6岁儿童食用）

550日元(税込)

无水咖喱（含100克米饭）/果冻/玩具

儿童餐盘（建议5-10岁儿童使用）

¥680(税込)

无水咖喱（含150克米饭）/ 汉堡包 / 薯条 / 果冻 / 附赠玩具

无水咖喱（每份仅含 97 千卡热量/不含麸质）重新开启咖喱这道国民美食。

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吃饭不仅仅是为了满足饥饿感。这是人类传承下来的“生活智慧”，用来温暖身体、改善血液循环、悄然恢复平衡。正如古代阿育吠陀所教导的那样，世界上确实存在一种“在疾病发生之前就加以预防”的哲学。但或许，为了方便，我们已经逐渐放弃了这种感觉。“吃完饭后感觉身体很沉重。”“味道不错，但感觉身体不太舒服。”我没有忽视这些细微的不安感。

这就是无水咖啡冲泡方法的由来。一滴水都没用。

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这道菜的主要食材是淡路岛产的洋葱。这些洋葱在阳光和海风的滋养下生长，各方面都非常出色——甜度、香气和水分含量都极佳。把它放进锅里，然后开火加热。然后，蔬菜们悄悄地开始苏醒。食材慢慢释放出自身的水分，最终锅底会盛满浓郁清爽的汤。除此之外，还有干香菇、海带、鲣鱼片和咸米麦芽。这些“鲜味瑰宝”源自日本的智慧。精心熬制的汤汁清澈鲜美。如此温柔，却又如此强大，令人无法抗拒。

这碗做好的汤真是生命之源。然后，另一口锅悄无声息地烧了起来。

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猪肉和牛肉混合在一起，油脂滋滋作响，散发出浓郁香气的那一刻。倒入红酒。伴随着滋滋作响的声音，美味无处可逃。由于被酸味和涩味所包裹，它与肉的深度交织在一起，随着时间的推移，鲜味转化为一种“浓郁感”。它不仅仅是浓缩的。深的。我永远不会忘记这件事。

然后是自家烘焙的香料

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黄金比例是多年经验和直觉的结晶，它被一次性地应用到所有方面。当火焰让香料舞动起来，香气四溢的那一刻——仿佛空气都被魔法改变了一般。鲜味和香料融合在一起，汤的味道悄然发生了变化。致生活的咖喱。

[鸡肉] 咖喱鸡

1680日元(税込)

这道菜的亮点在于鸡腿肉，用小火慢炖至无比软嫩。虽然质地清淡，但味道浓郁醇厚，让您能够充分享受这款无水咖喱的醇厚香气。我们先从这道菜开始吧。如果您不确定点什么菜，请毫不犹豫地选择咖喱鸡。<推荐添加配料> 香菜... +180日元（含税）/ 沙爹番茄... +150日元（含税）

[猪肉] 咖喱炖猪肉 (KMC)

1890日元(税込)

推荐给那些觉得红烧肉太油腻的人。它一点也不油腻，湿润、入口即化的胶原蛋白味道充满口腔。精选带皮猪肉，慢火炖煮，直至口感顺滑清淡。这道菜每一口都美味无比。此外，甜咸口味的酱汁与无水咖喱完美融合，创造出真正的“完美组合”。<推荐定制> 炙烤蛋黄酱……+100日元（含税）

虾咖喱诞生的秘密故事（1）

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一天深夜，房间里一片寂静，我还在寻找一种新的烹饪方式。当我把略显疲惫的头枕在枕头上时，仿佛拨动了开关，梦境中生动的画面开始在我眼前展开。在梦里，我的厨艺比现实中要好得多，也自信得多。它类似于法式浓汤，但更清淡、更易消化。油画出的圆圈慢慢扩大，它的香味唤起了人们一些怀旧的回忆。

虾仁咖喱诞生的秘密故事（2）

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当我仔细观察自己的动作时，我注意到我的指尖的动作异常安静平静。将虾仁一只只剥壳，轻轻放入锅中，用小火加热。虾仁会发出轻微的声响，香味也会慢慢散发出来。汤里的食材漂浮着，仿佛在讲述一个故事。我做到一半的时候才意识到这一点。在梦里，我在做咖喱。印度的干燥寒风，日本餐馆升腾的热气，深深埋藏在我记忆中的香料气味。

虾仁咖喱诞生的秘密故事（3）

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所有这些元素融合在一起，变成了一种我以前从未见过的酱汁。香气愈发浓郁而层次分明，即使我多么想尝一口，在梦中也遥不可及。在梦中，我平静地意识到“这只是一场梦”。这就是为什么我试图唤醒我内心沉睡的真我，并将我能记住的所有信息都写在了智能手机的备忘录应用程序中。第二天早上，趁着记忆还没消退，我赶紧出门去买了食材，然后直奔厨房。

虾仁咖喱诞生的秘密故事（4）

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我按照梦寐以求的食谱制作的酱汁，比我预想的还要浓郁，味道温暖人心。我当时就觉得这道咖喱一定会成为餐厅里的招牌菜。“虾肉咖喱”会以虾的香气吸引你，而“沼泽咖喱”则会以其浓郁的风味让你沉醉。它们都会悄悄地走进你的心里。

[着迷] ETC（虾仁咖喱）

1780日元(税込)

一天晚上，我正苦苦思索新的菜单项时，睡着了，梦见自己做了这种咖喱酱。第二天，我完全按照食谱复刻了这道菜，结果做出了令人欲罢不能的咖喱，味道就像浓汤一样。<推荐定制> 加沙爹番茄... +150日元（含税） / 加烤奶酪... +150日元（含税）

[沼泽] SWP（沼泽咖喱）

1680日元(税込)

我们改良了虾仁咖喱，使其虾味更加浓郁，味道也更加强烈。大块的土豆和鲜嫩多汁的虾仁，营造出令人上瘾的口感，让你一口就欲罢不能。<推荐定制> 额外沙爹番茄酱... +150日元（含税）/ 额外香菜... +180日元（含税）

药膳和香料滋养心灵。这不是一顿饭，而是一种重启仪式。*请选择您喜欢的辣度。

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[LV.0 | 饭团] 零辣。经典原味，即使是儿童也能接受。天地之始，生命交融的神圣之地，灵魂的萌芽——这一切都始于此。[LV.1 | 晴明] 柔和的温暖和淡淡的辛辣，阴阳平衡，纯净的能量充满空气。通往更清晰认知的门户。【LV.2 | 气血运行】香料的温和力量，促进气血运行，唤醒内在活力，增强新陈代谢。

*请选择您喜欢的辣度。

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[LV.3 | 驱邪火] 药膳的净化之火，能清除杂质，在舌头上留下令人愉悦的辛辣和香气。热量散失了不必要的物质。【LV.4 | 觉醒】灵魂颤抖，真我显现。随着你继续进食，你会面临一个阶段，在这个阶段，你不仅要面对辛辣的味道，还要面对自己。【LV.5 | 神圣宝座】超越肉体极限，意识沐浴在纯白之中的时刻。你会抵达虚无之境，还是神之境界？+100日元

*请选择您喜欢的辣度。

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【LV.6 | 重生】摆脱过去，你此刻已获得重生。它不只是辣而已。香料背后，是一个“重启后的我”+200日元。“重启”是一段臣服于日本智慧并回归自我的旅程。

【配料】多汁羊肉汉堡/秘制配方！嫩滑红烧五花肉

800日元（含税）

【配料】珍珠鸡

550日元(税込)

【配料】沙爹辣椒油（虾仁辣椒油）/白松露油

每个150日元（含税）

大米（200克）

250日元(税込)

小份（150克）- 50日元 / 普通份（200克）± 0日元 / 大份（300克）+ 100日元 / 特大份（400克）+ 200日元

一大份咖喱（是正常份量的1.5倍）

150日元(税込)

辣度等级指南

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如果您不想要任何辣味，我们推荐 LV0。对于那些想要更辣一些的人来说，LV1（微辣）和LV2（中辣）是受欢迎的选择。喜欢吃辣的人，我们建议选择3级或以上辣度。如果您觉得辣度不够，请选择 4 级或更高级别。5 级（非常辣）和 6 级（超级辣）除了辣椒粉外，还加入了鸟眼辣椒。*如果您觉得不够辣，可以请我们的工作人员稍后加辣。

SOUP CURRY

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这款特别的汤咖喱是由一位厨师创作的，这位厨师甚至在汤咖喱的发源地和竞争激烈的中心札幌都获得过奖项。我们根据客户提出的宝贵反馈意见对产品进行了更新。我们提供不同主题的折扣套餐，但您可以自由选择用餐方式和菜品组合。它可以根据个人喜好进行调整，所以如果您找到了自己喜欢的食用方法，请分享一下。

【经典】鸡肉蔬菜咖喱汤

1780日元(税込)

【常用食材】卷心菜/土豆/胡萝卜/洋葱/木耳/南瓜/甜椒/樱桃番茄/牛蒡根 + 嫩鸡肉 → 10 种色彩缤纷的食材，汇聚成一碗。全面补充您经常缺乏的营养！添加您最喜欢的配料，让您更加满足。

【肠道健康】GUT555——五种能到达肠道的膳食纤维——

1890日元(税込)

【三重特制汤】蔬菜汤/鸡汤/小牛肉汤【常用食材】卷心菜/土豆/胡萝卜/洋葱/木耳/南瓜/甜椒/樱桃番茄/牛蒡根+【益肠食材】舞茸/蟹味菇/金针菇/秋葵/额外洋葱和牛蒡根→第二天早上体验清爽的感觉。“饮食排毒”：由内而外变得美丽，改善身体状况。

【温暖生活】IMM850 -自卫！增强免疫力-

1980日元(税込)

【三人特制汤】蔬菜汤/鸡汤/小牛肉汤【常用食材】卷心菜/土豆/胡萝卜/洋葱/木耳/南瓜/甜椒/樱桃番茄/牛蒡根 +【增强免疫力食材】舞茸/红甜椒/炒西兰花/炒韭菜/姜末 + 嫩鸡肉 → 提升体温1度！？暖身体验。支持身体发育，使其能够抵抗病毒

[终极版] BRN999 - 燃烧！终极健美 -

2490日元(税込)

【三人特制汤】蔬菜汤/鸡汤/小牛肉汤【常用食材】卷心菜/土豆/胡萝卜/洋葱/木耳/南瓜/甜椒/樱桃番茄/牛蒡根+100%纯羊肉汉堡/煎芝士/炸舞茸/炸西兰花/蒜油（另盛）→ 羊肉和香料的燃烧能量，开启你的新陈代谢。一道美味可口、毫无罪恶感的菜肴，即使吃了很多东西也能让你感到温暖。

一大份汤（是正常分量的1.5倍）

+150日元（含税）

每种类型的酸辣酱

+50日元（含税）

用香料等腌制的配菜我们每天提供 3 到 4 种不同的品种。

【辣度等级 0-10】（中辣为 4 级）

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【人气排行榜】第一名：炸茄子 / 第二名：炸麻糬 / 第三名：炸西兰花 / 第四名：香菜 / 第五名：炸金针菇 *如果您想要更辣的口味，可以稍后添加，请随时提出要求。

这道菜的灵感来源于我最喜欢的越南菜——河粉。

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【完全原创/独一无二】主厨的每日餐食经过精心改良，更加奢华。应我们挑剔的食客员工的强烈要求，本菜已加入菜单。

Re;BU10 的鸡汤呈浓郁的金黄色，充满了慢火熬煮的鸡肉的鲜美滋味。

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HOC最后做的这道汤有着浓郁的鲜味，光是闻到香味就能抚慰心灵。只需啜饮一口，草药和生姜的清香便会缓缓弥漫全身。这是一碗让你咬一口就能感受到温暖和幸福的美食。它清淡健康，不含任何香料。尽情享受浓郁的香气和不断变化的口感。你一旦尝过，就会明白为什么这几乎是厨师团队每天的餐食。

【推荐配料】

150日元（含税）〜

菊花叶 150 日元（含税）/ 滑子菇 150 日元（含税）/ 精选国产海带 120 日元（含税）/ 炸麻糬 120 日元（含税）/ 炸茄子 150 日元（含税）/ 青椒 120 日元（含税）/ 将鸡肉换成红烧肉 300 日元（含税）/ 如需异域风味，可加沙爹辣椒油 150 日元（含税）*我们建议您搭配香菜享用，但如果您不喜欢，可以不加香菜或换成水菜。

自制冰淇淋（精制牛奶）

290日元(税込)

我们店内自制的特色冰淇淋。这是一份即使是小孩子饭后也能轻松吃完的量。它的质地略微紧实，但由于温度高，会在口中慢慢融化。