Re;BU10(リブート)

사람의 몸은 매일 먹은 것으로 만들어집니다.-로마다 쌓아 올리는 건강.

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내 요리는 하나의 질문으로 시작됩니다.「사람의 신체는, 날마다 입으로 하는 것으로 되어 있다」―― 너무 당연한 이 진실을, 어떨지 잊지 말고 싶다.그래서 소재에 거짓말을 하지 않습니다.어디 땅에서 자라 누구의 손을 거쳐 이곳에 도착했는지.야채 하나, 향신료 하나에는 이름이 있는 이야기가 있다.그 작은 생명을 맡기려고, 나는 냄비 앞에 서 있습니다.

그 한입에 생각을 담아

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불필요한 것은 쏟아진다.필요한 번거로움은 결코 생략하지 않는다.서두르지 않고, 태우지 않고, 차분히 온도를 올리면서――소재가 스스로 「맛있게 되자」라고 하는, 그 한순간을 기다린다.소금 하나 안주, 화가감 하나로, 맛은 놀라울 정도로 표정을 바꿉니다.그 작은 차이가야말로 요리사의 책임과 즐거움이 있다.

향신료는 단지 자극을주는 것이 아닙니다.

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소재의 안쪽에 자는 개성이나 맛을, 살짝 전에 꺼내 준다――친구와 같은 존재입니다.몸에 무게를 남기지 않고 먹고 끝난 뒤에 "벌써 한입, 갖고 싶다"고 생각해 주도록.향기, 감칠맛, 이성.그 균형을 매번 자신의 혀로 확인하면서 마무리하고 있습니다.

한 접시의 카레로 할 수 있는 일은 작지 않다.

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지친 마음이 살짝 가벼워지는 경우도 내일로 향하는 용기를 조용히 더할 수도 있다.그런 「소소한 재기동(리부트)」를, 식탁으로부터.그것이 내 요리에 담은 가장 큰 소원입니다.

【그럼, 우선은 시작의 의식으로부터】엄선한 향신료 (약선) 백탕으로 마음과 몸을 정돈해 주세요

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향신료 시라 유 ~ 한 마리의 정화 ~ (1) 위장의 기능을 따릅니다, 안쪽에서 건강을 기른다.(2)신체를 맞이하기 위해, 순회를 높인다.(3) 식욕을 부드럽게 꺼내, 나날의 활력을 기른다.(4) 마음을 진정시키고 정신의 안정을 돕는다.(5) 부교감 신경을 촉진하고, 깊은 릴렉스로 이끈다.

향신료 시라 유 ~ 한 구리의 정화 ~

단품 250엔(부가세 포함)

베이스로 되어 있는 정향은 강한 항산화 작용으로 활성 산소를 억제해, 안티에이징케어에 매우 효과적입니다.나도 매일 두 곡물 빠짐없이 먹고 있습니다.저희 가게의 향신료 시라유는, 여러분으로부터 받은 정재를 원자로 해 무상 제공하고 있습니다.(※ 통상 양 단품 주문의 경우는 250 엔) 금전 등록기 옆의 분전 상자에 100 엔 정도 봉납하실 수 있으면 다음 분의 심신을 정돈하는 향신료 대에 충당됩니다.

【특제 아이가케】무수 커피×비프 하야시

1580 엔(税込)

TV 방송 메뉴 화제의 한 접시.비전의 가람 마사라에서 하야시라이스가 쇠고기 카레로 변신?!

<라이스 위에> 호로호로 치킨 ON

1880 엔(税込)

<라이스 위에> 램버그 or 각 삶은

2380 엔(税込)

【야채 듬뿍, 맛의 폭발】 리부트 키 마카레

1780 엔(税込)

돼지고기 100% 키마의 맛에 빠진다.이탈리안 계란 구이에 붉은 양배추의 아찰, 하라페뇨, 허브, 라임이 악센트.한 입마다 맛 변한다.끝까지 질리지 않는 리부트의 잔치 키마.킨킨에 식힌 병 콜라로 미각을 잭! 연주하는 상쾌감으로 리부트 체험!

【1st Anniversary】부활! 극상의 하야시라이스

1580 엔(税込)

한 잔, 두 번, 사치.국산 소의 맛, 레드 와인의 향기로운 향기, 진한 퐁보.저희 가게 자랑의 하야시라이스가, 1주년을 기념해 대망의 부활.또한 놀라움의 장치.비전의 가람 마사라에서 '사치·비프 카레'로 Reboot(재기동).한 접시에 담은 두 가지 이야기를 즐기세요.

NATSUYASAI NO Awesome Curry

1730 엔(税込)

Awesome (오삼) 직역 (야바이) 스스로 만들어 두면서 진지하고 위험합니다 웃음

아사이 그릇

680 엔(税込)

아사이는 폴리페놀이나식이 섬유 등을 포함한 미용과 건강을 의식하는 분들에게도 인기있는 슈퍼 푸드.전문점에서는 1500엔 전후하는 일도 많은 아사이보울을, 당점에서는 무려…

<아사이 TOPPING> 그릭 요구르트

+150 엔 (세금 포함)

<아사이 TOPPING> 고도화의 딸기 콘피츄르가케

+250엔(부가세 포함)

※나라현산 고도화의 딸기 3~4입분을 굉장히 농축한 호화스러운 특제 소스입니다.

계절 야채 진공 찜 샐러드 L 사이즈 (2 ~ 4 인분)

1150 엔(税込)

한번 먹으면 잊을 수 없는, 새로운 감각의 샐러드 체험을 부디.

【요다레가 나올 정도로 맛있다】요다레 닭 S사이즈(1~2인분)

680 엔(税込)

M 사이즈 (2 ~ 3 인분) ... 890 엔 (세금 포함) L 사이즈 (3 ~ 5 인분) ... 1200 엔 (세금 포함) 쫄깃한 때까지 끓인 닭에 수제 유질자 (라유)를 듬뿍 넣고 간장, 소금, 꽃초 등을 절묘하게 조합한 향신료로 맛.식사의 처음에 먹으면 맹렬하게 식욕이 난다.우선은 앞으로 ♪ ♪ 나도 기억 한 것만으로, 누구가 나올 정도로 좋아하는 요리입니다.

【단토츠 인기 NO.1】프라이드 감자(★그래도 맛있는 사워크림 제외) M사이즈

440 엔(税込)

L사이즈…650엔(부가세 포함)

키즈 무수 카레(2~6세에 추천)

550 엔(税込)

무수 카레 (라이스 100g) / 젤리 / 장난감 포함

키즈 플레이트(5~10세에 추천)

680 엔(税込)

무수 카레 (라이스 150g) / 햄버거 / 감자 튀김 / 젤리 / 장난감 포함

무수 커피(무려 카레 1식 97kcal/글루텐 프리) 카레라는 국민식을 재기동한다.

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식사는 배고픈 채우기만 하는 작업이 아니다.몸을 따뜻하게, 순회하고, 조용히 정돈하기 위한 인류가 계승해 온 '사는 지혜'였다.옛날에는 아유르베다가 말했듯이, 세계에는 확실히 「병이 되기 전에 정돈한다」라는 사상이 있다.하지만 우리는 편리함과 대조하여 그 감각을 조금씩 놓아 왔을지도 모른다."먹은 뒤 왠지 무거운" "맛있는데 몸이 기뻐하지 않는 것 같다" 그 작은 위화감을 간과하지 않았다.

거기에서 무수 커피는 태어났습니다.물은 한 방울도 사용하지 않는다.

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주역은 아와지시마 양파.태양과 바닷바람이 키운 그 양파는 단맛, 향기, 수분량――모두가 별격.냄비에 넣고 불을 넣는다.그러자 야채들은 조용히 깨어 간다.스스로의 수분을 천천히 풀어내고, 이윽고 냄비의 바닥에는, 향기롭고 신선한 스프가 가득차 간다.거기에 거듭하는 것은 말린 표고버섯, 다시마, 가다랭이, 소금 누룩.일본의 지혜가 낳은 '맛의 보석'들.정성껏 당겨진 국물은 맑고 깊다.견딜 수 없을 정도로 부드럽고 강합니다.

완성하는 수프는 바로 생명의 토대.그리고 다른 냄비가 조용히 불을 올린다.

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돼지와 소를 섞어 지방이 고소하게 튀긴 그 순간.레드 와인을 붓는다.즙이라는 소리와 함께, 맛은 도망가를 잃는다.산과 떫은 맛을 정리하면서, 고기의 깊이와 겹쳐, 시간을 들여, 맛은 “밀도”로 바뀌어 간다.단지 진한 것은 아니다.깊다.그리고 잊을 수 없다.

거기에, 자가 로스팅 향신료

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오랜 경험과 감각이 이끈 황금비를 단번에 투입.불이 향신료를 춤추게 하고 향기가 일어나는 순간――그것은 마치 마법이 걸린 것처럼 공기가 바뀐다.맛과 향신료가 녹아, 스프는 조용히 모습을 바꾼다.생명의 카레에.

【닭】CMC(치킨 ON CURRY)

1680 엔(税込)

호로호로 될 때까지 부드럽게 끓인 닭도 고기가 주역.가벼운 먹는 기분인데 맛은 확실히 깊고 무수 카레의 풍부한 향기를 솔직하게 즐길 수 있습니다.우선은 이 한 접시에서.고민하면 망설이지 않고 치킨 온 카레를 선택하십시오.<추천 커스터마이즈> 박지…+180엔(부가세 포함)/새테톰…+150엔(부가세 포함)

【돼지】KMC(각조림 ON CURRY)

1890 엔(税込)

각 익혀의 무게가 신경이 쓰이는 분에게도 추천.기름은 거의 느끼지 않고 촉촉하게 녹는 콜라겐의 맛이 입 가득 퍼집니다.엄선한 껍질을 벗긴 돼지고기를 정성스럽게 끓여, 윤기와 가벼운 식감으로 정돈했습니다.끝까지 맛있게 먹을 수 있는 한 접시입니다.게다가 달콤한 소스가 무수 카레와 훌륭하게 어우러져 바로 "행복의 조합".<추천 커스터마이즈> 구운 마요 ... +100 엔 (세금 포함)

새우 기반 카레 탄생 비화 (1)

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어느 날 자정, 고요함이 방을 얇게 감싸는 무렵, 나는 여전히 새로운 요리의 모양을 찾고 있었다.너무 생각해 조금 지친 머리를 베개에 맡기자 마치 스위치가 들어간 것처럼 꿈의 영상이 선명하게 시작되었다.꿈속의 저는, 현실의 나보다 훨씬 어색하고, 망설이지 않는 움직임으로 조리를 진행하고 있었다.프렌치 비스크와 비슷했지만 더 자유롭고 가벼웠다.기름이 그리는 고리가 천천히 퍼져, 그 향기가 어딘가 그리운 기억을 흔들었다.

새우 기반 카레 탄생 비화 (2)

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자신의 움직임을 쫓는 것을 응시하고 있으면 손가락 끝의 움직임이 묘하게 조용하고 침착했다.새우 껍질을 하나씩 벗겨 약화에 떨어뜨린 냄비에 살짝 넣으면 희미한 소리와 함께 향기가 천천히 퍼져 간다.수프 속에서는 식재료들이 감돌면서 마치 하나의 이야기를 형성하고 있는 것처럼 보였다.도중에 깨달았다.꿈속의 자신이 만들고 있던 것은 카레였다.인도의 마른 바람, 일본 식당의 김, 기억의 바닥에 가라앉은 향신료의 냄새

새우 기반 카레 탄생 비화 (3)

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그 전부가 접혀, 지금까지 본 적이 없는 소스로 바뀌어 갔다.향기는 겹치면서 깊어져, 한 승만 맛보고 싶어도, 꿈속에서는 아무래도 손이 닿지 않았다.꿈속의 나는, “이것은 꿈이다”라고 이상하게 냉정하게 이해하고 있었다.그래서 잠자는 진짜 자신을 어떻게든 일으켜 기억하고 있는 한의 재료를 스마트폰의 메모 앱에 적어 두었다.다음날 아침 기억이 희미해지기 전에 서둘러 재료를 사러 달려 그대로 주방으로 향했다.

새우 기반 카레 탄생 비화 (4)

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꿈의 레시피를 따라 잡은 소스는 생각했던 것 이상으로 농후하고 가슴 속이 따뜻해지는 맛이었다.이 카레는 가게의 인기자가 될 것이라고 확신했다.새우의 향기에 사로잡혀 버리는 '새우 토리코 카레' 깊이에 초대하는 '스완프 카레'.둘 다 조용히 여러분의 마음에 들어갈 것입니다.

【포로】ETC(새우 트리코 카레)

1780 엔(税込)

신메뉴를 고민하면서 잠에 잠긴 어느 날 꿈으로 이 카레 소스를 만드는 꿈을 꿨다.다음날 그대로 재현하면 마치 비스크 수프 같은 토리코가 되는 죄인 카레가 탄생했습니다.<추천 커스터마이즈> 새테톰 추가 ... +150 엔 (세금 포함) / 똥 치즈 ... +150 엔 (세금 포함)

【늪】SWP(스완프 카레)

1680 엔(税込)

새우 토리코 카레를 새우 느낌 마시마시로 헤비급 펀치 힘을 추가.고롯 들어간 감자와 약간 넉넉한 프리프리 새우의 식감도 버릇이 되는 한 번 먹으면 늪하는 의존성 높인다.<추천 커스터마이즈> 새테톰 증량…+150엔(부가세 포함)/박치 증량…+180엔(부가세 포함)

약선과 향신료가 영혼을 정돈한다.이것은 식사가 아니다, 재시작의 의례이다.※ 좋아하는 매운맛을 선택하세요.

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【LV.0 | 산령(무스비)】 매운맛 제로.어린이에게도 상냥한 「원점」의 맛.천지의 시작, 생명이 맺어지는 신성한 기색 영혼의 싹 불어 여기에서 시작된다.【LV.1 | 청명(세이메이)】음양이 갖추어져, 맑은 기분이 가득 오는 살짝 따뜻하고, 조용한 매운 맛.감각이 맑아 가는 입구.【LV.2 | 기순】 기혈이 둘러싸고, 내 활력이 깨어나는 대사가 오르는 부드러운 향신료의 힘.

※ 좋아하는 매운맛을 선택하세요.

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【LV.3 | 縓火】 穢れ을 祓하는, 약선의 정화의 불꽃 혀에 기분 좋게 남는 매운맛과 향기.“불필요한 것”이 열과 함께 빠져 나간다.【LV.4 | 각혼】 영혼이 떨리고 마가가 모습을 드러낸다.먹을 정도로 매운맛과 함께 자기와 마주하는 무대.【LV.5 | 神坐(씹습니다)】 육체의 한계를 넘어, 의식이 하얗게 물든 세츠나.도착하는 것은 무의 영역인가, 아니면 신의 영역인가+100엔

※ 좋아하는 매운맛을 선택하세요.

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【LV.6 | 재탄(사탄)】 과거를 벗어나, 지금 이 순간에 새롭게 태어난다.단지 괴로운 것은 아니다.향신료 끝에있는 "재부팅 된 나"+ 200 엔."재부팅 (리부트)"이란, 일본의 지혜를 몸에 맡겨, 자신에게 돌아가는 여행

【TOPPING】 육즙 램버그/비전!

각 800 엔 (세금 포함)

【TOPPING】홀로홀로치킨

550 엔(税込)

【TOPPING】 새템 (에비라 오일) / 화이트 트러플 오일

각 150 엔 (세금 포함)

쌀 단품 200g

250 엔(税込)

오모리 150g-50엔/병성 200g±0엔/대성 300g+100엔/특성 400g+200엔

카레 대성 1.5배

150 엔(税込)

괴로움의 기준

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매운맛이 필요없는 분은 LV0가 추천.조금 매운맛을 원하는 분은 LV1 (매운 매운) LV2 (중신)가 인기.매운 것을 좋아하는 분은 3 이상을 추천.힘들지 않으면 부족한 분은 4 이상, LV5 (매운 매운), LV6 (초매운 매운)에는 핫 칠리 파우더에 더해 피키누가 들어갑니다.※매운맛이 부족한 경우는, 나중에 추가할 수 있으므로 스탭까지 부담없이 말씀해 주십시오.

SOUP CURRY

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스프 카레의 본고장이자 격전구 “삿포로”에서도 상을 획득한 셰프가 만드는 특제 스프 카레.고객으로부터 받은 고마운 의견을 바탕으로, 버전 업했습니다.테마마다 세트로 유익하게 설정하고 있습니다만, 먹는 방법이나 조합은 자유입니다.커스터마이즈 할 수 있으므로, 좋아하는 먹는 방법이 발견되면 꼭 공유해 주세요.

【왕도】치킨베지터블 수프칼리

1780 엔(税込)

[공통 재료] 양배추 / 감자 / 인삼 / 양파 / 키쿠라게 / 호박 / 피망 / 미니 토마토 / 우엉 + 호로 호로 치킨 → 10 종목의 채색 재료 가득 응축.부족하기 쉬운 영양소를 완전 충전! 좋아하는 토핑을 추가하여 더욱 만족도 UP

【장활】GUT555 -장까지 닿는 식이섬유의 오중주-

1890 엔(税込)

【삼중주 특제 수프】야채 부용/치킨 부용/퐁도보[공통 재료] 양배추/감자/인삼/양파/기둥/호박/피망/미니 토마토/우엉+[장활 재료]마이버섯/시메지/에노키/오쿠라 → 다음날 아침의 깔끔한 체험을.안쪽에서 아름답고 몸을 정돈하는 "먹는 해독"

【온활】IMM850 -자가방위! 면역력 향상-

1980 엔(税込)

【삼중주의 특제 수프】야채 부용/치킨 부용/퐁도보 호박 / 고추 / 미니 토마토 / 우엉 + [면역력 UP 재료] 마이 버섯 / 붉은 파프리카 / 튀김 브로콜리 / 튀김 긴 파 / 새겨진 생강 + 호로 호로 치킨 →체온을 1번 올린다!? 온활 체험.바이러스에 지지 않는 몸 만들기를 서포트

【최고】BRN999 -연소! 최고의 바디 메이크업-

2490 엔(税込)

【삼중주의 특제 스프】야채 부용/치킨 부용/퐁도보 →램의 연소 파워와 향신료로 대사 스위치를 온.갓츠리 먹어도 몸이 뜨거워지는 죄책감 제로의 배덕 메뉴.

스프 다이모리 1.5배

+150 엔 (세금 포함)

아찰 1종마다

+50 엔 (세금 포함)

향신료 등으로 담근 담그기.매일 3종에서 4종 준비가 있습니다.

【매운맛 LV0~LV10】(중신은 LV4)

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【토핑 인기 랭킹】 1 위 : 튀김 가지 / 2 위 : 튀김 떡 / 3 위 : 튀김 브로콜리 / 4 위 : 박치 / 5 위 : 튀김 에노키 ※ 매운맛이 부족한 경우는 나중에 추가 할 수 있으므로 부담없이 말씀해주십시오.

사랑하는 베트남 요리 포를 힌트로 태어난 일품.

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【완전 창작/유일무이】총요리장이 매일처럼 먹는 붐비를 사치스럽게 진화.맛을 아는 직원의 강한 요청으로 메뉴화

Re;BU10 치킨 수프는 차분히 끓인 닭의 맛이 스며든 진한 황금색.

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이 스프로 완성한 HOC는, 향기만으로 기분이 풀리는 깊은 맛.향초와 생강이 살짝 향기 한 입으로 몸 안쪽까지 부드럽게 퍼집니다.먹는 순간 열과 행복이 퍼지는 한 잔입니다.향신료는 사용하지 않고 가볍고 건강합니다.풍부한 향기와 식감의 변화를 맛보십시오.일단 먹으면 요리사의 붐이 거의 매일 이것이되는 이유가 분명히 전해집니다.

【추천 토핑】

150 엔 (세금 포함) ~

봄 국화 150엔(부가세 포함)/나메코 150엔(부가세 포함)/국산 엄선 바위 김 120엔(부가세 포함)/튀김 떡 120엔(부가세 포함)/튀김 가지 150엔(부가세 포함)/ 피망 120엔(부가세 포함)/치킨을 각조로 변경 300엔(부가세 포함)/에스닉으로 맛 바꾸고 싶은 경우는, 사테톰(에필러유) 150엔(부가세 포함) ※ 박치 있음으로 드셔 주셨으면 합니다만, 서투른 분은 박치 빼고 · 수채로 변경할 수 있습니다.

수제 아이스크림 (크래프트 밀크)

290 엔(税込)

저희 가게에서 제조하고 있는 특제 아이스.어린 아이도 식후에 페로리와 먹어주는 양입니다.조금 딱딱한 식감이지만, 온도 자체는 높기 때문에 입안에서 천천히 풀어갑니다.